கொத்துமல்லி பட்டாணி சட்னி

தேவையானப் பொருட்கள்:

பச்சைப்பட்டாணி (வேகவைத்தது) - 1/2 கப்
பச்சைக்கொத்துமல்லித்தழை (ஆய்ந்து, அலசி நறுக்கியது) - 1 கப்
பச்சைமிளகாய் - 3 அல்லது 4
இஞ்சி - ஒரு சிறு துண்டு (தோல் சீவி நறுக்கிக் கொள்ளவும்)
புளி - கொட்டைப்பாக்களவு
உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

மேற்கண்ட எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக மிக்சியில் போட்டு, சிறிது தண்ணீர் விட்டு நன்றாக அரைத்து எடுக்கவும்.

தாளிக்கத் தேவையில்லை.

விருப்பமானால் 2 பல் பூண்டு சேர்த்து அரைக்கலாம்.

புளிக்குப்பதில், ஒரு டீஸ்பூன் எலுமிச்சம் பழச் சாறு சேர்க்கலாம்.


குறிப்பு:

சப்பாத்தியுடன் குருமா போன்றவற்றைப் பரிமாறும் பொழுது, இந்தச் சட்னியையும் சேர்த்து பரிமாறலாம். ஜீரணத்திற்கு உதவும்.