தேவையானப்பொருட்கள்:பீர்க்கங்காய் - 2 அல்லது 3 (நடுத்தர அளவு
பயத்தம் பருப்பு - 1/2 கப்
மஞ்சள் தூள் - ஒரு சிட்டிகை
பச்சை மிளகாய் - 2 முதல் 3 வரை
உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன் அல்லது தேவைக்கேற்றவாறு
தாளிக்க:
எண்ணை - 1/2 டீஸ்பூன்
கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன்
சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது
செய்முறை:
பீர்க்கங்காயின் தோலை நீக்கி விட்டு, சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும்.
பயத்தம் பருப்பைக் கழுவி குக்கரில் போட்டு, அத்துடன் பீர்க்கங்காய் துண்டுகள், பச்சை மிளகாய் (இரண்டாகக் கீறி போடவும்), மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, காய் மூழ்கும் அளவிற்கு தண்ணீரை விட்டு, 2 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
குக்கர் ஆவி அடங்கியதும், திறந்து உப்பைப் போட்டு மசித்து விடவும்.
கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை தாளித்துக் கொட்டவும்.
சூடான சாததுடன் பிசைந்து சாப்பிடலாம். காரக்குழம்பிற்கு தொட்டுக் கொள்ளவும் நன்றாக இருக்கும்.
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக